Squash grön "Wanda"

* Användning och förvaring av zucchini.
Unga omogna frukter används för att förbereda många rätter; de steks, bakas, fylls, förbereds i sallader, kaviar, pannkakor och konserveras för vintern.
De insamlade frukterna förvaras vid en temperatur på +4+6°C och en luftfuktighet på cirka 85-90%, oftast på kylens nedre hylla i en plastpåse med hål eller i en emaljbehållare. I det här fallet är hållbarheten för ung zucchini cirka 15-20 dagar.
Mogen men inte övermogen zucchini kan lagras färsk i upp till sex månader. För att göra detta måste frukterna vara oskadade, ha en stjälk och vara på en mörk och torr plats.
Efter februari-mars kan fröna inuti grönsaken gro, och fruktköttet blir bittert och olämpligt för mat, så det rekommenderas vid denna tidpunkt att skala zucchinin, ta bort fröna och skära och frysa den ätbara delen.
När du lagrar zucchini squash i källare i frånvaro av kondens, förblir deras smak oförändrad tills den nya skörden, vilket är en annan fördel med zucchini.